Ein sonnig-warmes und trockenes Pfingstwochenende, das ist doch ideal zum... Radfahren? Bestimmt! ... Im Garten grillen? Auch das! ... Auf dem Balkon ein gutes Buch lesen? Warum nicht.

Aus Sicht unserer Landwirte ist dieses Wetter vor allem eines: Heuwetter! Anna Laura und Ariane werden von Samstag an einige Stunden auf den Traktoren zubringen und mähen, zetten, kreiseln, schwaden. Der nagelneue Schwader soll auch zum Einsatz kommen.


Herzliche Grüße von Ihrem Reyerhof-Team

Wann fängt die Erdbeersaison an?

Seit ein, zwei Wochen bekommen wir im Hofladen fast täglich einen Anruf mit der Frage “Haben Sie schon die eigenen Erdbeeren?”. Jedesmal beantworten wir diese Frage geduldig mit “Nein”, weisen darauf hin, dass wir Seemanns Erdbeeren aus dem Gewächshaus bereits im Angebot haben, dass unsere Freiland-Erdbeeren aber erst so weit sind, wie sie im Mai eben sein können, nämlich blühend und mit grasgrünen kleinen Früchten. Geduld, Geduld!

Weidesaison

“Wo sind denn die Kälber hin?” - auch diese Frage von Stallbesuchern haben wir schon mehrfach beantwortet: die Kuh Alma ist mit ihrem eigenen sowie den zwei Ammen-Kälbern auf der Weide.

Die etwas älteren Kälber fressen sich Stück für Stück über die Hänge des Körschtals, und die Gruppe der älteren Rinder wird in Bälde umziehen: nachdem sie die große Streuobstwiese im Kressart in diesem Jahr zum ersten Mal abgeweidet haben, wartet in den Baumwiesen am Rohrer Weg das nächste saftige Grün auf sie.

Ernten, Hacken, Jäten, Pflanzen, Mulchen, ...

Unser Gärtnerteam erntet derzeit Salate, Petersilie, Mangold, Fenchel, Kohlrabi, Spargel, Rhabarber und Petersilie.

Nach einem recht trockenen April, in welchem das Feingemüse zum Teil bewässert werden musste, kam dann im Mai endlich Regen. Die Eisheiligen brachten noch einmal kühle Nächte, aber zum Glück keinen Frost.

Nun wird fleißig gehackt und gejätet, gejätet und gehackt: Alle Gemüsekulturen sind von Beikräutern zu befreien, bevor diese den Kulturpflanzen zu viel Konkurrenz machen. Der vielfältige Gemüseacker am Udam steht schon sauber da (siehe Foto oben), auch die Zwiebeln waren schon dran, außerdem wurden die Möhren, Rote Beete und Pastinaken gejätet.

In den letzten Tagen wurden Zucchini und Kürbisse gepflanzt. Die Zucchini haben eine Mulchschicht bekommen und die Bewässerungsschläuche wurden verlegt.

Auch die Gurken- und Tomatenpflanzen in den Gewächshäusern sind gemulcht worden.

Gewächshaus Nummer fünf ist nun bepflanzt

Im April-Newsletter waren Fotos vom frisch fertiggestellten neuen Gewächshaus, - und jetzt ist es schon voll bepflanzt mit Tomaten.

Unser Gärtnerteam hat fleißig Pflanzlöcher gebohrt, - auf dem Foto unten sehen Sie Felix mit dem Erdbohrer. Bis dato wurden die Pflanzlöcher immer gegraben. Unser Mitarbeiter Gabriel hatte den Tipp mit dem Bohrer und seine Technik hat die Kolleg*innen überzeugt.

Gemüse des Monats: Fenchel
Hallo zusammen, heute bin ich dran, mich mal in den Vordergrund zu schieben. Ich bin der Fenchel, der rechts unten in der Gemüseauslage liegt. Mich mag ja eh fast jeder/r.

Deshalb blinzle ich euch gerne von unten zu. Und freue mich, wenn es dann wieder heißt: „Ach, einen Fenchel noch, der darf nicht fehlen.“ That`s it! Ich bin ganz vielseitig in der Küche zu verwenden, - ob als Rohkost, Salat, Backofengemüse, in der Tomatensoße oder gratiniert. Schmackhaft bin ich, deshalb brauche ich kaum Kosmetik (Würze). Außerdem kann man ja bei meinem Gewächs vom Samen bis zum Kraut alles mitessen und trotzdem bleibe ich bescheiden.

Beim Reyerhof wachse ich nun schon seit vielen Jahren, hab meinen festen Platz im Jahreslauf. Eingepflanzt werde ich Ende Februar im Gewächshaus, sowie Ende März und Ende Juli im Freiland. Wenn man den richtigen Platz für mich gefunden hat und ich es weder zu trocken noch zu nass hab, dann komme ich gut daher und dies ist gerade der Fall! Wie lange ihr mich noch in der schönen Demeter-Qualität findet im Reyerhof? Sicher noch bis Mitte Juni, vielleicht mit einer kurzen Pause, lautet die Antwort.

Viola verrät euch noch ihr Lieblingsrezept, mit dem sie auch schon Gemüsemuffel überzeugt hat:

Fenchel putzen, in Streifen schneiden, in gesalzenem Wasser mit dem Saft einer halben Zitrone 10-15 Minuten kochen. Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Honig, Salz, Pfeffer und Schalotten bereiten. Über den warmen abgetropften Fenchel geben, vorsichtig schütteln und zugedeckt 15-30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Parmesan und Fenchelkraut bestreuen.

Kamillenblüten

Während die einen mit dem großen Traktor in den Hof fahren und mit viel Lärm und “etwas” Geruch das Güllefass füllen, um anschließend die Äcker zu düngen, sitzt ein Grüppchen von drei Mitarbeiterinnen in der Stille des frühen Abends neben den Kamillepflanzen und zupft vorsichtig Blüte um Blüte in den Eimer. Die Kamillenblüten werden gleich nach der Ernte getrocknet. Später dienen sie zur Herstellung eines biologisch-dynamischen Präparats.

Die „Eiszeit“ kommt in Schwung

Unsere Eistheke ist voll belegt, so dass Sie zwischen 18 verschiedenen Sorten auswählen können. Manchem fällt angesichts des großen Angebots die Auswahl schwer.

Kennen Sie schon die neuen Sorten Joghurt oder Joghurt-Heidelbeere?

Für Eis-LiebhaberInnen gibt es nach wie vor unsere Eisgutscheine!

Eine schön gestaltete Karte für zehn Kugeln Eis können Sie bei uns an der Kasse erwerben, - für den Eigenbedarf oder als Geschenk. Sprechen Sie uns darauf an!

KuhBar am Samstag, 27. Juni ab 20 Uhr

Ort: Reyerhof; Unteraicher Str. 8, 70567 Stuttgart

Habt ihr schonmal eine Bar im Kuhstall gesehen? Am 27. Juni um 20 Uhr eröffnen wir für eine Nacht eine Bar im Stall. Es gibt Bio- und Demeter-Getränke mit und ohne Alkohol, Eis, Bar-Brezeln, Livemusik und bestimmt ganz viel Spaß und gute Gespräche. Wir freuen uns darauf, euch zu treffen und mit euch anzustoßen!

Im Laufe des Nachmittags des 27. Juni wird es zudem zwei Führungen am Reyerhof geben. Die genauen Uhrzeiten werden noch bekanntgegeben.

Führungen im Reyerhof-Labyrinth
  • Samstag, den 30. Mai um 11.30 Uhr, sowie
  • Samstag, den 13. Juni um 11.30 Uhr
Treffpunt: Reyerhof Labyrinth, südlich der Stadtbahnhaltestelle "Rohrer Weg"

Das Reyerhof-Labyrinth liegt auf einem Teil des Reyerhof-Ackers. Es wurde 2003 von Auszubildenden des Garten- und Landschaftsbaus der Landwirtschaftlichen Schule in Stuttgart-Hohenheim angelegt. Es wurde eine Ansaat mit heimischen Ackerwildkräutern, die auf der Roten Liste stehen, und eine Untersaat mit Kresse ausgebracht.

Auf den Beeten wächst nun eine Mischung aus Gemüse, Blumen und Kräutern, die jedes Jahr anders zusammengesetzt ist. Da es dabei nicht auf den Ertrag ankommt, können wir etwa Möhren, Kraut oder Lauch, statt sie zu ernten, einmal weiterwachsen lassen, um zu sehen, wie diese Pflanzen blühen und Samen bilden. Oder wir pflanzen eher unbekannte Gemüse-, Kartoffel- oder Getreidesorten.

Im Eingangsbereich und im äußeren Ring wachsen überwiegend Stauden und Heil- und Gewürzkräuter. Die Wege sind mit Holzhäcksel bedeckt, das bei Bedarf erneuert wird.

Mit seinem 175 m langen Weg und dem insgesamt 200 m langen Beet bedeckt das Labyrinth eine Fläche von 18x18 m. Vier Obstbäume markieren die Ecken des Labyrinthplatzes.

Vorbestellung von hofeigenem Rindfleisch

Anfang Juni lassen wir für unseren Hofladen ein Jungrind aus unserer eigenen Herde schlachten. Dies wird die letzte Schlachtung vor der Sommerpause sein.

Sie können entweder unser DIN A4-Bestellformular ausfüllen und es uns dann analog im Laden oder per Mail an laden@reyerhof.de zukommen lassen. Oder Sie bestellen online über unsere Homepage.

Welchen Weg Sie auch wählen, Bestellschluss ist Freitag, der 12. Juni, um 20 Uhr. Sie können das Fleisch dann am Freitag, 19. und Samstag, 20. Juni, bei uns im Hofladen abholen. Sollten Sie nur Innereien und Knochen bestellt haben, können Sie gerne auch schon am Donnerstag, 11. Juni, zur Abholung kommen, - unser neuer Metzger liefert uns diese Teile bereits in der Woche der Schlachtung.

Wir möchten Sie noch darauf hinweisen, dass wir aufgrund großer Nachfrage und im Sinne einer gerechteren Verteilung die Bestellmenge bei der Leber auf 500g begrenzt haben. Bei den Markknochen haben wir die maximale Bestellmenge statt auf 1kg ebenfalls auf 500g festgelegt.

Hoffest auf dem Ziegenhof Holzer
Am Freitag, den 12. Juni ab 14.30 Uhr, haben Sie Gelegenheit, einen unserer regionalen Ziegenkäse-Lieferanten kennenzulernen.

Hoffest Hofgemeinschaft Heggelbach

Ebenfalls im Juni und zwar am Samstag, den 20. Juni, gibt es anlässlich des 40-jährigen Bestehens der Hofgemeinschaft ein großes Hoffest in Heggelbach. Von diesem Betrieb beziehen wir den Heggelbacher Alpkäse und den Camembert.
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Reyerhof Gemeinschaft eG
Unteraicher Str. 8
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Deutschland

0711711890
laden@reyerhof.de
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Vorstand: Syreeta Jong - van den Hoogen, Gerdo Jong
Handelsregister: GnR 720154
SteuerID: 320766863
Aufsichtsratsvorsitzender: Manfred Braun
Wenn Sie diese E-Mail (an: gerdo.jong@gmail.com) nicht mehr empfangen möchten, können Sie diese hier kostenlos abbestellen.